ヒメツルソバの花

まるで雑草のようですが、ヒメツルソバの花が可愛らしく咲いています。



　　　　　　　　　　タデ科　多年草

　　　　　　　□　花期は７～11月
　　　　　　　□　暑さ寒さにも強く、乾燥にも耐える
　　　　　　　□　日当たりを好むが、半日陰でも大丈夫
　　　　　　　□　強健な性質



北の国から、ジャガイモの贈り物です。
とりあえず、素材の味を楽しみたく・・・先日はジャガバタに。




ほっこりしていて美味しいジャガイモは、サラダにしても甘みあり！
マヨネーズは控えめにいれて、ジャガイモそのものを味わいます。




これは、先日出席した「食の研修会」で教えていただいたお料理です。
豚レバーのワイン漬け・・・日持ちしそうですよ。



　作り方は、簡単！
　　　①豚レバーをローリエまたはローズマリーと一緒に茹でて、水洗いする
　　　②スライスして、白ワイン１：ウスターソース２の液につける


わたしは一晩漬けてみました。良い味でした。　＾＾
やや薄めに切ったほうが良さそうです。
おつまみにも、なりそうですよ。是非、お試しください。





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